Dendeng Gepuk Wangi Kalau bosan dengan rendang daging yang super gurih, cobalah sajikan dendeng dengan topping yang pedas, gurih dan harum. Tambahan kecombrang membuat sajian daging ini makin segar rasanya. Pokoknya mantap deh, kalau disajikan sebagai Hidangan di Hari Raya! hmmm... Yummy...!
Bahan-Bahan :
| 300 | gram daging has dalam sapi, iris melintang tipis |
| 500 | ml air kelapa |
| 1 | lembar daun salam |
| Bumbu | dihaluskan: |
| 3 | siung bawang putih |
| 2 | butir bawang merah |
| ½ | sendok teh ketumbar |
| ½ | sendok teh merica |
| 20 | gram gula merah |
| 1 | sendok teh garam |
| Topping: | |
| 2 | sendok makan minyak sayur |
| 4 | butir bawang merah, tumbuk kasar |
| 1 | buah tomat, iris kasar |
| 6 | buah cabai rawit merah, memarkan kasar |
| 1 | lembar daun jeruk, iris halus |
| 1 | batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus |
| 1 | buah MAGGI Blok Rasa Ayam |
| 1 | buah honje/kecombrang, iris halus |
| 1 | sendok teh gula pasir |
| 1 | sendok teh garam |
Cara Mengolah :
1. Rebus irisan daging dengan air kelapa, daun salam dan bumbu halus hingga empuk dan air habis. Tiriskan. 2. Memarkan irisan daging hingga agak pipih. 3. Goreng dengan sedikit minyak hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. 4. Topping : Tumis bawang merah hingga layu. 5. Masukkan tomat dan bahan lainnya lalu aduk hingga layu dan wangi. 6. Angkat. Tuang ke atas daging gepuk dan sajikan. Tips: 1. Sebelum diiris, bersihkan dahulu daging dari lapisan lemak yang liat dan melapisi daging agar daging lebih cepat empuk dan bersih. 2. Air kelapa memberi rasa legit pada dendeng, jika tidak ada bisa diganti dengan air biasa. |
Postingan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar