Resep Ayam Rica Rica

Resep Ayam Rica Rica
Makanan khas Menado ini rasanya sudah tidak asing lagi di lidah kita, dan mungkin sering kita nikmati di rumah-rumah makan.
Pingin coba buat sendiri ? .. ini resepnya :)



Bahan-Bahan :
1      ekor ayam dipotong 16 bagian
2      batang serai di memarkan
6      buah bawang merah dirajang
1      lembar daun pandan
5      lembar daun jeruk
50      ml minyak goreng
150      ml air
1      buah jeruk nipis
12      buah cabai merah
10      buah cabai rawit merah
7      siung bawang putih
4      cm jahe

Cara Mengolah :
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit merah bawang putih dan jahe, sisihkan.
2. Tumis bawang merah, serai dan daun pandan hingga bawang kecoklatan.
3. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk, aduk hingga harum.
4. Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup. Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk. Angkat.
5. Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata.